文化是酒业发展创新的突破口

2014-11-18     1224 次阅读

文化将是酒业发展创新的一大突破口。“找到文化,通过文化传播,使其成为一种价值。”沂州府酒业总经理张西深说,企业不应该被眼前的利益诱惑,而是在找对文化的同时,坚持传播,才能真正发挥文化的作用。中国酒业的发展既要有经济资源的整合开拓,又要有文化资源的挖掘开发,通过技术的革新、资源的整合、资本的运作、文化的提升,让中国酒业拥有坚实的品质保证和广泛的品牌影响力量。


过去十年,是白酒产业发展的“黄金十年”,白酒产业增长几十倍,但是“文化”与发展的步调显然没有同步。新食品杂志社社长汪歌说,黄金十年,中国白酒的产业增长几十倍,但是中国白酒的形象却一点都没有增长。


张西深说,当前的酒业文化建设还存在明显短板,突出的表现就是酒业文化水平与公众认知并不对等。虽然酒业的文化传统和文化建设都具有很高水平,但消费者对酒文化的认识还比较局限和浅显。所谓局限,即公众只看到劝酒、醉酒、过度消费等酒文化中的消极因素,而对于酒文化的“正能量”认识不足。


张西深还认为,“这种不对等”是一个现实问题。“‘李白斗酒诗百篇’,饮酒不应该是买醉,而是展示才华,体现一个人的知识、眼界、素质的媒介。”“文化水平与公众认知之间的错位,已经成为酒业发展的瓶颈。”