酱香酒,迎合大众健康消费理念 ——走进沂州府酒厂见证美酒酿造(4)

2014-04-25     1343 次阅读

 酱香酒,迎合大众健康消费理念

——走进沂州府酒厂见证美酒酿造(4)

 

 

在江北地区,在临沂市场,沂州府酱香型高端白酒的横空出世,顺应了酱香型白酒消费者追求绿色、有机、健康的饮酒消费大势。

    为什么饮用酱香型白酒更有益于人们健康呢?严茂伦工程师从酿酒专业的角度做出了分析:“酱香型白酒,是世界三大蒸馏名酒之一,从其酿造工艺到独具的卓越品质及品味风格,是其他香型的蒸馏白酒所无法比拟的。同一批原料要经过9次蒸煮、8次晾晒、加曲、上堆发酵、入池发酵、7次取酒的工艺流程。以流酒的温度来说,必须控制在相当高的度数,这至少要比其他香型的白酒高出1520,从而有效地挥发了有害于人体健康的物质,保留了有益于人体健康的不易挥发物质。再者,沂州府酒的用曲量是其他香型白酒的4倍多,因此酒中的酚类化合物就比普通的白酒高出34,而这些酚类化合物即是增进人体健康的有益成分。” 

随着人们生活水平的提高,健康消费的理念已经被越来越多的人接受。酱香型白酒走红,充分体现了白酒市场追求绿色、有机、健康消费的一种时代趋势,沂州府高端酱香型白酒无疑成了这个时代的新宠。

酱香型白酒生产符合国人追求健康饮酒和绿色生态的生活理念。据医学界专家多年研究的结果及生活实例表明,高端酱香型白酒有护肝、健肠胃、活血化瘀、缓解风湿关节疼的功效。酱香型酒的酸度高,是其他酒的35倍,而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论,酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认可,食酸有利于健康。

对这一说法,记者采访了临沂市人民医院消化内科主任姜开通,据他介绍:酱香型酒含有SOD,是氧自由基专一清除剂,其主要功能是清除人体内多余的自由基,抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时,酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白,金属硫蛋白的功效又比SOD强得多。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用,使之不分离胶离纤维,也就形不成肝硬化了。

在越来越火爆的白酒消费市场,高端化、时尚化、健康化成为消费者选择白酒品牌时最为看重的标准,而沂州府高端酱香型白酒正好与当代消费理念相契合,市场前景自然非常看好。

当前白酒“酱香热”的兴起,无疑给沂州府酒带来了无限商机。